Falafel är en klassisk vegetarisk rätt som kan göras på många olika recept. Men något som är gemensamt för de flesta är kryddorna. Det är nästan alltid spiskummin, cayenne eller chili. Jag har valt att göra en ny variant med smak av citron och basilika. Supergott blev det. Konsistensen blev också härlig, inte alls torr som det ibland kan bli. Hoppas du gillar det!
Fräsch falafel med nya smaker 2 port
400 g kikärtor (240 g avrunnen vikt)
2 msk av ett vispat ägg
5 cm purjolök
1/4 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 krm salt
3/4 tsk citronpeppar
1 tsk basilika
Servera med tortillabröd, vitkål och tomat
Grovhacka lök, vitlök och purjolöken. Kör dem sedan i matberedaren för mindre bitar. Skölj kikärtorna och kör dem tillsammans med lök, ägg och kryddorna till en slät smet. Forma till sex bullar som du steker i olja ca fyra minuter på varje sida. Servera i bröd eller till bulgur/ris/matvete och dina favoritgrönsaker.
Kostnad per portion: 9 kr
Ingen basilika i falafel som smakar basilika? 😉
Haha hade missat det! Har uppdaterat 😉