Senaste tiden har jag lekt lite med groddar hemma. Mitt senaste projekt var groddade kikärtor. När frön, linser och bönor gror blir mineraler och proteiner lättare att ta upp än om man bara kokar dem. Groddning förhindrar också de välbekanta gaser som annars lätt uppstår i magen hehe. Grodda kikärtor gör man genom att blötlägga varje morgon och kväll och låta silas långsamt under dagen och natten. Aningen i en groddburk eller en glasburk som täcks med en nylonstrumpa. De är klara när en liten svans har växt fram. Googla om du är intresserad. Tycker du bara receptet låter gott kan du använda kikärtor på burk 😉 Välj själv hur mycket du vill göra eller hur mycket kikärtor du har hemma.
Timjansdoftande kikärtssallad med morötter
Groddade eller vanliga kikärtor
Rivna morötter
Timjan
Svartpeppar
Cayennepeppar
Skölj av kikärtorna. Använder du hem groddade kikärtor måste du koka dem i nytt vatten i minst 5 minuter. Skala och riv morötterna. Fräs tillsammans med timjan, cayenne och svartpeppar. Blanda ner kikärtorna och rör runt i några minuter. Servera till kyckling, kött eller fisk. Vill du göra helt vegetarisk kan du nog röra ner ägg så blir det krämig och gott.
Åh jösses det där lät gott
Tack! Hoppas du provar 😉
Jag håller precis på att grodda mungbönor! 😀 Från och med imorgon är de redo att smaskas på! 😛
Spännande! Måste jag prova 🙂
Om du ska grodda mungbönor kan det vara en stor fördel att veta ”tricket” så man slipper bita sönder tänderna på de där förargliga, stenhårda mungbönorna som vägrar att gro…!! Jag skrev ett blogginlägg om det för rätt länge sen, men här får du en länk till det blogginlägget: http://anneli-in-da-house.blogspot.se/2011/12/mungbonsgroddar-steg-for-steg.html
Lycka till!
Ska in och läsa 😉
Jag älskar kikärtor! De är så goda och användingsbara 🙂
Verkligen! Kolla in mitt proteinbröd som innehåller kikärtor 😉