Jag älskar rotfrukter, det är sååå gott. Det skadar ju inte att det är billigt och enkelt heller. En annan grej som jag älskar är rödlök, idag serverades det i form av en smarrig rödlökssky.
Biff med rödlökssky och rostade rotfrukter 2 port
300 g köttfärs
1 tsk sambal olek
1 msk havregryn
2 morötter
1/2 palsternacka
2 potatisar
1 stor rödlök
1 dl vatten/sky från biffarna
1/2 tsk soya
Salt och svartpeppar
Börja med att sätta på ugnen på 200 grader och skala rotfrukterna. Skär i bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja, salt och peppar och sätt in i ugnen. Häll lite vatten på grynen och låt svälla någon minut. Blanda med köttfärs, ägg och sambal olek som du rört ut i lite vatten (på så vis blandas det lättare med hela smeten.) Skär rödlöken i ringar och välj ut två som du lägger i stekpannan tillsammans med lite olja. Forma biffar och tryck ner på rödlöken så får du en liten fin detalj på biffen när du vänder den. Stek på båda sidor och sänk sedan värmen. Stek resten löken i en kastrull tills den mjuknat. Häll på hälften av vattnet. När biffarna nästan är klara, lägg över dem på plåten med rotfrukterna. Häll resten av vattnet i pannan och blanda med skyn biffarna gett ifrån sig. Blanda med resten av såsen för en god smak. Smaka av med soya, salt och peppar.
Kostnad per potion: ca 14 kr
Sv: Ja, gör det! Säg vad du tyckte sen… 😉
Vilka jättegoda biffar med rödlökssås och rotfrukter i ugn. Jag kunde nästan inte sluta äta.