En god efterrätt så här till lördagsmyset kanske? Hittade detta smarriga receptet i arkivet, det togs fram för en tre rätters special till Aftonbladet för några år sedan. Hela menyn hittar du här. Kanelcrunchen ger en god sötma och utan glassen funkar rätten också väldigt bra som mellanmål, kanske en klick keso eller kvarg till 😉 Plättarna kan stekas i förväg och värmas i ugnen innan servering. Har du inte mandlar hemma kan du byta ut dem mot andra nötter eller frön.
Äppelplättar med havre och kanelcrunch 2 port
1 syrligt grönt äpple
1 1/2 dl (havre)mjölk
1 ägg
0,75 dl dinkelmjöl
En nypa salt
Smör (eller kokosolja) till stekning
1/2 dl havregryn
Ca 15 mandlar
1 tsk kanel
2 tsk flytande honung
Servera med vaniljglass, kvarg, eller kanske min bananglass (utan apelsinen)
Vispa ägg och mjölk. Blanda i mjöl och salt. Kärna ur och riv äpplet och blanda ner i smeten. Stek som plättar i smör. Hacka mandlar och rosta tillsammans med havregrynen i en torr panna. Krydda med kanel och stäng av pannan. Häll över honungen och rör ordentligt tills crunchen klumpar sig lite. Strö över plättarna och servera med en kula glass.
Kostnad per portion: ca 5 kr
Mums, detta måste jag testa. Ser jättegott ut! Tack!
Supersmaskigt!! Jag ska prova med Teffmjöl eller nåt annat glutenfritt tror jag… Jag försöker undvika alltför mycket gluten, men oj vad det är svårt… :-/
Kul att du har så mycket vegetariskt bland dina recept!! Det uppskattas ska du veta! ♥
Va kul! Det går nog jättebra med glutenfritt alternativ, mandelmjöl eller bovete är en av mina favoriter.