Denna idé fick jag när jag av misstag råkade värma mitt tortillabröd i ugnen liite för länge. Men resultatet blev att det rostades som goda chips. Genom att forma och rosta bröden i en skål kan man alltså servera köttfärsröran i en fin brödskål som man sedan bryter av och äter röran med. Vad du vill ha för röra i kan du själv bestämma, jag serverade en timjansdoftande köttfärs- och bönröra.
Vackra tortillaskålar med god köttfärs- och bönfyllning 2 port
2 tortillabröd fullkorn
1/2 röd lök
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
200 g köttfärs
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 tsk timjan
ca 100 g kidneybönor
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och fräs den i lite olja. Bryn köttfärsen med löken och tillsätt sedan tomatpuré, vatten och kryddor. Låt det puttra ihop. Lägg bröden i varsin djup skål som tål ugnen. Vik in kanterna så det får en fin form. ”Rosta” i ugnen i 10 minuter. Skölj bönorna och blanda ner med köttfärsen. Lägg upp röran i brödskålarna och servera gärna med en sallad på rivna morötter och squash.
Kostnad per portion: ca 10 kr
