Blev lite ändrade planer så jag fick gott om tid att knåpa ihop något smarrigt i köket idag. Resultatet, vegetariska världsdagen till ära, blir gröna linsbiffar. Faktiskt ganska nyligen jag provade gröna linser för första gången. Måste säga att jag gillar röda bättre i grytor och soppor men de gröna passar utmärkt i sallader och bevisligen även i biffar 😉 Jag smaksatte mina med dill men man kan också göra dem med indiska kryddor. Prova dig fram!
Gröna linsbiffar med morot och dill 2 port
2 dl kokta gröna linser
1 ägg (eller chiaägg för vegansk)
1 stor riven morot
½ tsk svartpeppar
1 krm salt
1 tsk dill
Om linserna inte redan är kokta, koka enligt förpackningen i 20 minuter tills all vätska är borta. Mixa tillsammans med rivna morötter, ägg och kryddor med en mixerstav eller i en matberedare. Forma till biffar som du steker i olja först på hög värme för lite yta och sedan på svagare värme. Stek ca 3 minuter på varje sida.
Kostnad per portion: 5 kr
