Publicerar detta igen då jag fått lite nya läsare och för att det är så himla gott, lagade detta i TV4 Nyhetsmorgon senast jag var med! Att blanda råa rödbetor i riset tillförde inte bara färg till tallriken utan massa god smak. Med enkla smaker från woken blev detta en mycket god middag. Min pappa sa till och med att det var en av de bästa rätter jag har gjort. Alltid kul att höra med tanke på att han har smakat i stort sätt allt jag gjort 😉
Rödbetsråsis med pepprig fläskwok 2 pers
Ca 2 mindre rödbetor
2 port råris
200 g fläskkött
100 g morötter
1 liten rödlök
1/2 dl vatten
1/2 msk soja
1/2 tsk salt
Ordentligt med peppar
Börja med att koka råriset enligt instruktion på förpackningen. Skala rödbetorna och kör dem sedan i matberedaren för att hacka dem i små bitar (går att riva i rivjärn också). När riset kokat klart blandar du ner rödbetorna och smakar av med salt. Låt rödbetorna värmas med riset i någon minut. Om du har tid så kan du steka rödlöken till woken i strimlor på medelhög värme så den blir härligt mjuk, men det funkar att börja med att bryna köttet direkt. Bryn köttet i strimlor och tillsätt sedan morötterna som du strimlat med en skalare. Ta även med rödlöken. Stek några minuter innan du häller på vatten och soja. Låt puttra medan du väntar på riset. Smaka av med salt och ordentligt med peppar.
Kostnad per portion: ca 11 kr
