Kötträtter/Pasta, mjöl och gryn/Under 10 kr

Indisk köttfärscurry med uns av kanel och curryyoghurt

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

Köttfärs är otroligt användbart. Dock tänker man ofta italienskt när man serverar det tillsammans med pasta. Idag fick köttfärsen istället en indisk touch. Mycket gott var det! Curry sägs både vara bra för minnet och förebyggande mot Alzheimers enligt undersökningar. Om det har så stor betydelse vet jag inte, men varför inte strö på lite extra 😉

Indisk köttfärscurry med uns av kanel och curryyoghurt 2 port
200 g köttfärs
1 stor morot
1/2 gul lök
1 tsk curry
1/2 tsk kanel
Salt och svartpeppar
2 port pasta

Severas med en klick yoghurt blandad med curry och sallad

Sätt på pastavattnet. Hacka löken och riv moroten grovt. Stek i stor panna tills löken mjuknat. Bryn köttfärsen tillsammans med grönsakerna. Krydda och smaka av med salt och peppar. Curryyoghurten gör du genom att blanda lite curry och yoghurt. Servera när pastan är klar.

Kostnad per portion: ca 8 kr

Spartips mm

Spartips: Kryddor, kryddor och kryddor

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

Tänk va tråkig maten skulle vara utan kryddor. Med kryddor kan du enkelt förändra en rätt och göra den, roligare, godare och annorlunda. Så jag rekommenderar dig, fyll på förråden med olika kryddor. Ta en gång då du spenderar lite extra pengar i mataffären och köp hem ett lager. Det kommer dröja innan du behöver göra det igen. Med kryddor kan du få billiga varor att smaka dyrt och exklusivt! Så fyll på kryddhyllan och börja experimentera i köket, det är värt en liten extra kostnad någon gång per tredje år!

För att spara pengar nästa gång du behöver fylla på; köp påsar och fyll på de burkar du redan har hemma!

Under 10 kr/Under 10 min/Vegetariska rätter

Überbilliga tacobönbiffar i tortillabröd

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

Taco är väl en klassiker hemma. Att göra sin egen kryddning är inte bara nyttigare (du slipper alla E-ämnen osv) men det är också billigare. Har du ett bra kryddförråd hemma så är det inte så svårt. Du måste inte nödvändigtvis använda exakt de kryddor jag har här, men grunden är densamma. Med bönor istället för köttfärs sparar du massor av pengar men du får ändå i dig bra med proteiner. Spara äggulan till en omelett eller bakning. Häll lite vatten runt om gulan och förvara i kylen så håller den sig längre;)

Überbilliga tacobönbiffar i tortillabröd 2 port
200 g kidneybönor
½ rödlök
1 äggvita
1 tsk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
1 krm salt
2 krm lökpulver
2 tortilla bröd

Servera med valfria grönsaker som sallad, morötter eller tomat

Kör lökbitar och kidneybönor i matberedaren. Krydda och kör smeten igen med en äggvita. Värm en stekpanna med lite olja och klicka ut smeten till små avlånga biffar. Stek varje sida i några minuter på medelhög värme. Skär grönsakerna och rulla in tillsammans med biffarna i tortillabröd. Klicka gärna på lite tacosås.

Kostnad per portion: ca 7 kr 

Kötträtter/Pasta, mjöl och gryn

Chilikyckling med broccolipesto och bulgur

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

Pesto är ju jättegott. Det behöver inte vara jättedyrt eftersom man inte behöver så mycket, men denna broccolipesto kan man äta mycket av utan att det svider i plånboken. Har du parmesan hemma så blir det lite godare men det funkar lika bra med en billigare ostvariant. Broccoli är jättenyttigt, en riktig hälsobomb så det är bara att sleva in 😉

Chilikyckling med broccolipesto och bulgur 2 port
2 kycklingfiléer
Chilikrydda
2 port bulgur
Ca 200 g broccoli
3 msk riven ost
1 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
2 msk vatten
Salt och peppar

Börja med att koka broccolin. Sätt sedan på bulgurn och skär kycklingen i strimlor. Stek kycklingen i lite olja och krydda med chilikrydda, antingen cayennepeppar eller någon annan kryddblandning. När broccolin är klar häller du av vattnet, men låter ca 2 msk vara kvar i kastrullen. Mixa tillsammans med vitlök, ost, olivolja. Smaka av med ganska mycket salt och lite peppar. Servera peston med kycklingen och bulgur.

Kostnad per portion: ca 13 kr

Fiskrätter/Pasta, mjöl och gryn/Soppor

Bulgursoppa med fisk och härlig currysmak

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

Det är alltid roligt att prova något nytt. Så varför inte ha bulgur i fisksoppan istället för den vanliga potatisen? Den här soppan blev väldigt krämig och god och den var enkel att göra. Du kan använda vilken vit fisk du vill, torsk, kolja eller sej. Ta den billigaste i affären! Kokosmjölken ger jättegod smak, men se till att skaka burken den innan du öppnar den. Det som blir över av mjölken kan du frysa in och använda i wok eller någon annan soppa.

Bulgursoppa med fisk och härlig currysmak 2 port
200 g vit fisk
3 dl vatten
1/2 kokosmjölksburk (200 ml)
0,75 dl bulgur
1/2 gul lök
2 morötter
1/2 dl frysta ärtor
1 grönsaks eller fiskbuljong
1 tsk curry
1/2 tsk svartpeppar

Hacka löken och stek i olja och curry i en kastrull. Häll på vattnet, kokosmjölk, bulgur, svartpeppar och buljongtärnignen. Skala och hacka morötterna och lägg ner i soppan. Efter 5 min lägg ner fisken, skuren i tärningar, och ärtorna. Låt koka i 5-8 minuter på svag värme, kontrollera att fisken är genomkokt, salta vid behov.  Servera och njut!

Kostnad per portion: ca 13 kr

Bak och storkok/Frukost och mellanmål/Under 10 kr

Frukost- och mellanmålsmuffins med smak av kanel

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

Du vet själv att du hamnar i situationen lätt. Du är hungrig och slänger i dig någon godisbit eller kaka. Dessa muffins är perfekta som mellanmål eller tillbehör till filen/gröten på morgonen. De är lätta att ta med i väskan och triggar inte igång sötsuget då de inte är söta. Gör gärna en större sats och fyll frysen så du lätt kan ta fram en om du skulle försova dig på morgonen eller om hungern oväntat slår till. Du kommer spara massa pengar på alla besök på Pressbyrån eller 7-eleven, 1 muffins kostar bara 1 kr.

Frukost- och mellanmålsmuffins med smak av kanel 4 st
1 ägg
1/2 dl havregryn
1 msk mjöl av valfri sort
1/2 tsk bakpulver
1/2 rivet äpple
1 nypa salt
2 tsk kanel
1 msk olja

Vispa ägget hårt och blanda sedan ner alla ingredienserna. Häll upp i muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 10-12 min. Klart!

Kostnad per muffins: ca 1 kr

Soppor/Under 10 kr/Vegetariska rätter

Superbillig orange linssoppa med smak av cayenne

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

En krämig och enkel soppa så här i mörkret är inte fel! Linser är bland det mest järnrika man kan äta och de innehåller massor av andra mineralämnen som vitamin B, kalcium och fibrer. Soppan blir väldigt mättande även fast den bara kostar några kronor att göra. Den har lite sting i sig och dagen efter blir den ännu godare, då smakerna verkligen framträder 😉

Orange linssoppa med smak av cayenne 2 port
1,5 dl röda linser
150 g potatis
150 g morötter
1 gul lök
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
1 buljongtärning
Salt och peppar efter smak

Skölj linserna i kallt vatten. Skala och skiva grönsakerna och fräs dem i olja i en stor kastrull. Krydda fräset och pressa ner vitlöken. Häll på vattnet, buljongtärningen och linserna och låt allt koka i 15 min. Dra av kastrullen från plattan och mixa den med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Claro!

Kostnad per portion: ca 5 kr 

Kötträtter

Vackert rotmos med kokt kyckling

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

En klassiker är rotmos med fläsklägg. Fläsklägg är dock lite knepigt att tillaga och tar flera timmar att koka. Kyckling är både enklare och magrare alternativ. Rotmos är väldigt gott och nyttigt alternativ till vanligt potatismos. Och du, köp inte pulverrotmos i butiken. Du sparar någon kronor per portion och du slipper alla E-ämnen.

Vackert rotmos med kokt kyckling 2 port
2 kycklingfiléer
ca 400 g kålrot
2 morötter
1 grönsaksbuljong
1/2 gul lök
3-4 kryddpepparkorn
1 klick smör

Börja med rotmoset, kålroten har ganska lång koktid så se till att skära den i små bitar. Kålroten skalar du lättast om du skär den i tjocka skivor och skalar var skiva för sig. Skala och skär även morötterna i mindre bitar. Kålroten lägger du tillsammans med en och en halv morot i en kastrull med vatten. Koka tills kålroten mjuknat. Skär löken, och halva moroten och låt koka upp med en grönsaksbuljong tillsammans med pepparkornen. Skär kycklingen i strimlor och lägg ner den i kastrullen. Kycklingen tar bara ca 5-8 minuter att bli klar, kolla att den är genomvit. Häll av vattnet från kålroten men låt lite vara kvar i kastrullen. Mixa eller mosa och späd eventuellt med mer av vattnet. Rör i en klick smör och smaka av med salt.

Kostnad per portion: ca 13 kr

Kötträtter/Under 10 kr/Under 10 min

Festlig fläskkarré med morotspasta

Posted on av SallyJonsson / 0 Comment

När man handlar tycker jag det är viktigt att kolla på vad det egentligen är butiken erbjuder. Självklart finns det vissa basvaror som man nästan alltid kan räkna med att de är billiga. Men ibland kan det finnas riktiga kap, sånt som oftast inte räknas som ”studentmat”. Igår när jag var och handlade hade de fläskkarré för 39 kr/kg! Ett tips är att kolla just fläskkött, det finns ofta billigt! Skräms inte av att det är stora bitar, det är bara att skiva upp och frysa in eller göra matlådor.

Festlig fläskkarré med morotspasta 2 port
Ca 300 g fläskkarré
2 port fullkorns spaghetti
2 morötter
1/2 rödlök
Salt och peppar

Koka pastan enligt förpackningen. Skär fläskkarrén i skivor och stek på medelhög värme, salta och peppra båda sidorna. Skala morötterna och fortsätt göra strimlor med skalaren. Hacka löken. När pastan är klar häller du av vattnet, blandar med morötterna och löken och pepprar lite, rör om. Servera med köttet. Klart!

Kostnad per portion: 8 kr