Alltså OJ VA GOTT detta blev!! Hela familjen jublade och meddelade att detta var en av de godaste veganrätterna jag lagat, här fanns ingen anledning att göra på ”vanligt kött”. Den blev härligt saftig och väldigt smakrik, kryddpepparn gjorde verkligen klicken över i. Passa på att göra stor sats även om du är själv, den blir grym som matlåda!
Vegansk kålpudding med lingon 5 portioner
600 g vitkål
1 dl vatten
1/2 msk olja
1 msk ljus sirap (jag använde denna)
500 g sojafärs (jag använde denna)
1 msk kinesisk soja
1 tsk svartpeppar
4 dl hett vatten
1 umamibuljongtärning eller grönsaksbuljong
1 gul lök
ca 10 kryddpepparkorn
Strimla kålen och stek i olja på medelhög värme i 10 minuter, slå på 1 dl vatten efter någon minut så kålen mjuknar. Ringla över sirapen och häll över i en bunke. Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka löken och fräs den någon minut innan du tillsätter sojafärsen. Lös upp en buljongtärning i 4 dl hett vatten och häll över färsen. Smaksätt med svartpeppar, soja och mortlad kryddpeppar. Ta fram en ugnsfast form. Lägg hälften av kålen i botten och häll på färsröran. Toppa med resten av vitkålen och gratinera i ugnen i 30 minuter. Lägg eventuellt på lite aluminumfolie om kålen börjar få lagom med färg. Servera som den är eller med potatismos och råröda eller tinade frusna lingon. Smaklig spis
