När jag gjorde rödbetspaj fick jag fyllning över (rödbeta mixat med tofu) och eftersom jag hatar matsvinn så tänkte jag, varför inte göra vegobullar på dem. Resultatet blev jättebra, en blandning mellan rödbetsbullar och vegofärsbullar. Jag bakar dem i ugnen först så steker man sedan på dem lätt i stekpanna när det är dags att duka upp julbordet. Smaklig spis
Göttbullar till julbordet ca 20 st
1 stor rödbeta
50 g tofu
1 msk havremjölk
200 g tinad sojafärs
3 tsk kantarellfond
1 tsk svartpeppar
2 tsk fiberhusk
Skala rödbetan, skär den i något mindre bitar och mixa sedan i en matberedare med tofu och mjölk. Tillsätt sojafärsen, fond, peppar och fiberhusk och låt svälla en stund. Sätt ugnen på 200 grader. Rulla bollar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Baka i ugnen i 20 minuter. Förvara i kylen tills det är dags för servering och stek då på dem lätt i den stekpanna.
