Paj är väldigt gott och bra mat att ha i matlådan. Men den tar ibland lite för lång tid att göra när man ska hålla på och förgrädda skalet, steka fyllningen osv. Här har jag gjort en snabb variant med en fyllning som bara hackas och rörs ihop och en pajdeg som smulas över istället för att ligga under. Som en matig bärpaj helt enkelt. Riktigt gott blev det i alla fall 😉 Pröva och berätta vad ni tycker!
Snabb och enkel mat smulpaj med skinka och pesto 2 port
200 g skinka i bit
1/2 tomat
1/2 rödlök
1 dl riven zucchini
2 tsk pesto
1 ägg
1/2 dl mjölk
1 1/2 dl havregryn
25 g smör
1/4 tsk salt och peppar
Sätt ugnen på 250 grader. Hacka skinkan och tomaten, skiva löken och riv zucchinin. Blanda allt med pesto i en pajform. Häll över ägg och mjölk som du vispat ihop. Kör ingredienserna till smuldegen i matberedaren eller nyp ihop det med fingrarna. Smula över fyllningen och grädda i 15-20 minuter.
Kostnad per portion: ca 10 kr
