Pizza på palsternacksbotten- vegansk och glutenfri

Vad passar bättre än att börja det nya året med ett pizzarecept? Nyårsdagen är ju känd som pizzadagen, men du kanske vill prova något nytt och något nyttigare? Innan jag åkte iväg på semester hade vi jättemycket rotfrukter hemma men hade bestämt att laga pizza till middag. Jag kom då på att ”borde man inte kunna göra pizzadeg på rotfrukter?!”. Jodå det gick alldeles utmärkt och blev jättegott, självklart inte som en vetemjölsvariant men för mig är toppingen det viktigaste och denna botten fick väldig god smak! Hoppas du prövar 🙂

Pizza på palsternacksbotten- vegansk och glutenfri 2-3 pizzor
650 g palsternacka/rotselleri
3 dl havregryn
1 tsk salt

Skala och hacka palsternacka. Koka mjuk i ca 10 minuter. Häll av vattnet och låt svalna. Mixa havregryn till ett grovt mjöl. Tillsätt palsternacka och mixa till en slät smet. Klicka ut smeten på bakplåtspapper som du har pudrat med lite mjöl och bred, med hjälp av en platt stekspade, ut till 2-3 runda pizzor. Förgrädda i ugnen på 175 grader i 30 minuter. Använd stekspaden och lossa botten från pappret. Lägg sedan på dina favorittoppings och grädda i 5-10 minuter till. Smaklig spis!

3 kommentarer

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *